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吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！ ●【2024年3月15日号 目次】（全12ページ）●表紙：◆外食産業を動かす人々／シェルシュ 代表取締役 エグゼクティブシェフ 丸山 智博 氏●２～４：外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録 「意外と知らない大阪」がこんなに──前編 いまトンカツ業態がすこぶる熱い!!●５：ミナデイン、米と茶にこだわった和食店 新業態は《日常茶飯時》だ!!●６：シェルシュが大人の隠れ家居酒屋を東北沢に 「世界の酒場料理」を融合●７：ベトナム料理店がいよいよブレイクスルーか!? 成長しているフォー専門店 支持される秘訣はこれだ!!●８：光FS、立ち飲み《大黒》《魚椿》で600店を●９：GOSSOが《じげもんちゃんぽん》を買収●１０：《タコハイ》が新定番になる!? サントリーが食中酒提案するプレーンサワー 業務用でも新風を起こすか●１１：◆印束義則の繁盛店実況中継●１２：エバークリーン､革新的牛肉割烹店を銀座に●【連載】●◆外食産業を動かす人々／シェルシュ 代表取締役 エグゼクティブシェフ 丸山 智博 氏 …1●◆印束義則の繁盛店実況中継 86-(2)／福岡・長者原／《居酒屋 〇〇家》 …11●【オープン情報】●らーめん日高 エキア川越店 …6●
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