吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！ ●【2021年2月5日号 目次】（全16ページ）●表紙：◆外食産業を動かす人々／SOME GET TOWN（サムゲッタウン） 代表取締役 山 崎 一 氏●２～３：京都・佰食屋 第1波からここまでの「コロナ禍営業」の軌跡 うちはテイクアウトでこう戦った●４：居酒屋Japan2021●５；新型コロナ対策で食文化ルネサンスの生江史伸氏ら 有名シェフが国に提言│◆高取宗茂のザ・人間力●６：佐賀・鳥栖のロードサイドで物販＆横丁を●７：◆SNSでバズった!噂の現場●８：ユニバーサルDが古き良き焼肉文化の継承業態●９：京都・minitts 中村朱美さんの提言 続★テイクアウト事業を始めた方へ●１０：串カツ田中HD、「コロナの克服」で業績回復へ│◆狩野高光の食士道 連載12●１１：◆ソトスマ 2月5日号●１２：キングスノウが鮮魚店にマグロ２業態を展開●１３：◆コロナが直撃したあるカフェの物語●１４：コロナ禍で業務用施策少なく…ビール大手4社21年の販売戦略 家庭用シフト鮮明に●１５：◆印束義則の繁盛店実況中継●１６：美食薬膳名師による薬膳と薬酒の専門店 〈銀座しんのう〉オープン●【連載】●◆外食産業を動かす人々／SOME GET TOWN（サムゲッタウン） 代表取締役 山 崎 一 氏 …1●◆外食新時代を生き抜く 高取宗茂のザ・人間力 連載12 前後裁断 (1) …5●◆SNSでバズった!噂の現場 7リツイートめ LO時にある一言を添えるだけで売上upに!? …7●◆食士道 連載12 FTAとEPAとTPPと敗戦国 …10●◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.82 ノンダクレッタの各駅停食 新大久保 …11●◆コロナが直撃したあるカフェの物語 201日目 …13●◆印束義則の繁盛店実況中継52-(1)／群馬・藤岡／《焼肉飯店 万福苑》 …15●
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