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吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！ ●表紙：外食産業を動かす人々／ロックイン 代表取締役社長 古川 龍史 氏●２～３：ＢＢＱサービスから始まったロックイン匠Ｇ 肉ドミナントの商社モデルとは？●４：15年外食市場2.2％増の25兆円超（ＪＦ）●５：ダイヤモンドダイニングがゼットン株40％超取得へ/高取宗茂の『外食サムライ道』●６：印束義則の『繁盛店実況中継』／２‐（3） 埼玉・秩父／「秩父の酒場 ぶぶすけ」●７： 特別企画広告 専門店が活用するラーメン商材はこれだ!!●８：【緊急インタビュー】せたが屋／前島司社長が吉野家入り語る●９：14店舗で「モスバル」実験へ/立ち呑みできる《一風堂》登場!!●１０：遠山啓之の『サービスのチカラ』粗相をなくそう「ご提供とバッシング」●１１：サッポロライオン新業態は「朝からライオン」/大手情報拾い読み●１２：【この飲食企業の、こんな熱い話】うる虎ダイニングが10周年で肉業態集大成●【連載】●◆外食産業を動かす人々／ロックイン 代表取締役社長 古川 龍史 氏 …1●◆高取宗茂の外食サムライ道／連載18 禅と膳 …5●◆印束義則の繁盛店実況中継／２‐（3） …6●◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載49 粗相をなくそう「ご提供とバッシング」 …10●【オープン情報】●クラフトビアマーケット大手町店／和えに／一風堂スタンド／リンガーハット 新橋駅前店／肉友／新東記クラーク・キーなど …4，5，9，11●
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