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吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！ ●【2021年11月15日号 目次】（全12ページ）●表紙：◆外食産業を動かす人々／ディーズプランニング 代表取締役 義元 大蔵 氏●２～５：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録 PLEIN（東京・表参道）の事例 コロナが教えてくれた新しい繁盛店のカタチ 小が大に勝つ｢独自性づくり｣とは？●６：すぎうら、おばんざい＆日本酒の新店を│◆サービスのチカラseasonII●７：ガネーシャが渋谷に 《ショーグンバーガー》リブランドﾞ店●８：◆コロナが直撃したあるカフェの物語●９：くら寿司が魚の養殖事業に参入│◆高取宗茂のザ・人間力●１０：サントリーはビールの「泡」にこだわる!! 「生」のおいしさ 外食にあり●１１：◆印束義則の繁盛店実況中継●１２：インフォマート､11/18に 体験型イベント｢フードクロス｣開催●【連載】●◆外食産業を動かす人々／ディーズプランニング 代表取締役 義元 大蔵 氏 …1●◆サービスのチカラSeasonII 第21回 五感を活かす〜嗅覚編〜 …6●◆コロナが直撃したあるカフェの物語 461日目 …8●◆外食新時代を生き抜く 高取宗茂のザ・人間力 連載38 自由律 …9●◆印束義則の繁盛店実況中継61-(2)／千葉・富士見／《特選和房 煮りん》 …11●
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