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吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！ ●【2021年9月15日号 目次】（全12ページ）●表紙：◆外食産業を動かす人々／フリークス 代表取締役 松田 光弘 氏●２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録 京都・居酒屋《あんじ》の事例 コロナで既存商いがオールリセット! この危機とどう対峙しているのか？●５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語●６：バングラD出身バブさんが東京・武蔵小山に 老舗引き継ぎ《焼肉ばぶ》開業●７：そら・都築社長が料理人コラボ推進へ 恵比寿の《鮨よしかわ》麻布十番に2号店│◆サービスのチカラseasonII●８：WDI､《カプリチョーザ》人気商品でスピンオフ業態│◆高取宗茂のザ・人間力●９：居酒屋・焼肉デザインアワード2022受付開始●１０：ＡＩが商圏分析ってホント？●１１：◆印束義則の繁盛店実況中継●１２：居酒屋の食事需要取り込み新モデル育成●【連載】●◆外食産業を動かす人々／フリークス 代表取締役 松田 光弘 氏 …1●◆コロナが直撃したあるカフェの物語 401日目 …5●◆サービスのチカラSeasonII 第15回 入店時のお声がけ …7●◆外食新時代を生き抜く 高取宗茂のザ・人間力 連載32 問うことの大切さ (2) …8●◆印束義則の繁盛店実況中継59-(2)／千葉・木更津／夜カフェイタリアン カフカ》 …11●
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