吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！ ●【2018年2月15日号 目次】（全12ページ）●表紙：◆外食産業を動かす人々／バルニバービ 代表取締役社長 佐藤 裕久 氏●２：バルニバービ 佐藤社長インタビュー 「バッドロケーション戦略」を問う●３：バルニバービ 佐藤社長インタビュー 「バッドロケーション戦略」を問う●４：「トンテキ」がにわかに熱い●５：ＭＹＵが本格的チーズ料理を│◆高取宗茂の外食サムライ道●６：◆印束義則の繁盛店実況中継／熊本・長嶺／ 《居酒屋 はまさき村 熊本長嶺店》●７：◆月イチマガジン「ソトスマ」２月号●８：キリンの「タップ・マルシェ」は業界にイノベーションを起こすのか●９：船井総合研究所 地方でも儲かる集客術開陳●１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ●１１：すかいらーく、スタッフ定着率と品質向上へ●１２：《グッドスプーン》の旗艦店にベーカリーとローストＢが核●【連載】●◆外食産業を動かす人々／バルニバービ 代表取締役社長 佐藤 裕久 氏 …1●◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【71】 葉隠（はがくれ） …5●◆印束義則の繁盛店実況中継20-(2)／熊本・長嶺／ 《居酒屋 はまさき村 熊本長嶺店》 …6●◆ソトスマ／No.10 2018年2月号 湘南江ノ島で地元密着の酒場を目指す 波に乗れるか？「なみのりチキン」 …7●◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載101 いろいろなチカラ …10●【オープン情報】●The Manhattan FISH MARKET／STYLE-B／RIO BREWING &CO. 東京醸造所／BUTCHER NYCUNITED／Tavolacalda Peri Peri／木々家 六号店／All Day Brunch&Dinner good spoon 淀屋橋odona店…4，5，12●
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