吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！ ●【2017年9月15日号 目次】（全12ページ）●表紙：◆外食産業を動かす人々／GLUTTON（グラットン）代表取締役 徳永 孝進 氏●２：お好み焼き《若竹》が大衆居酒屋で勝負 空中階の勝ちパターンは見えたか●３：東京駅にイタリア食文化体験型の施設《イータリー》がオープン●４：繁盛店の「悩」と「策」《こころやエンターテイメント》●５：大庄が新業態《やるきホルモン》投入│◆高取宗茂の外食サムライ道●６：広告 居酒屋JAPAN2018●７：月イチマガジン「ソトスマ」９月号 超マイナー駅の小さな居酒屋／兵庫県・居酒屋「かくち」●８：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》●９：ホットP調査／16年度の東名阪外食3.6%減│◆遠山啓之のサービスのチカラ●１０：展示会で見つけた―コレええやん!! ●１１：社員参加型コンテスト野菜テーマに商品開発│◆大手情報拾い読み●１２：「地域と酒」を紹介 ３ヶ月周期で変更●【連載】●◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役 俵 幸嗣 氏 …1●◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【57】勤皇 …5●◆印束義則の繁盛店実況中継16-（2）／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》…8●◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載87 接客の三本の矢を束ねる「３つの相互関係」 …9●【オープン情報】●Resutaurant La Releve／北新地 はらみ／SAKE story…4，5，12●
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