吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！ ●【2021年4月15日号 目次】（全16ページ）●表紙：◆外食産業を動かす人々／カラビナフードワークス 代表取締役 西川 智之 氏●２～３：セミナー再録 食品問題のプロ・垣田達哉氏が指南 飲食店の衛生対策ココに注意 (1) 新型コロナ対策編●４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語●５；カラビナFW、コロナ禍でキッチンカー活躍 移動レストランで笑顔つくる!│◆高取宗茂のザ・人間力●６：◆サービスのチカラSeasonII 接客自主トレキャンプフィールド 楽しみながら感性を養う参加型紙面合宿所 第2回のテーマ 【料理に入っているものを聞かれたとき】●７：福しん、自販機の冷凍食品販売が好調│◆食士道●８～９：ブルーオーシャン市場狙い本場の味再現 「台湾料理」がにわかに熱い!!●１０：居酒屋JAPAN2021●１１：あらゆる業態で使える「中華商材」特集●１２：コロナ禍追い風に…「ひとり焼肉」モデル 依然強し●１３：長引くコロナ禍背景に─外食大手もキッチンカーに働く●１４：◆ソトスマ 4月15日号●１５：◆印束義則の繁盛店実況中継●１６：くれおーる、韓国グルメで新業態展開●【連載】●◆外食産業を動かす人々／カラビナフードワークス 代表取締役 西川 智之 氏 …1●◆コロナが直撃したあるカフェの物語 271日目 …4●◆外食新時代を生き抜く 高取宗茂のザ・人間力 連載19 前後裁断 (8) …5●◆サービスのチカラSeasonII 第2回 …6●◆食士道 最終回 子どもたちが誇り持てる日本の食文化を …7●◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.89 ノンダクレッタの各駅停食 五反田 …14●◆印束義則の繁盛店実況中継54-(2)／埼玉・和光／《御食事処 濱松屋》 …15●
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