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吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！ ●【2021年2月15日号 目次】（全12ページ）●表紙：◆外食産業を動かす人々／吉兵衛 代表取締役 上林 守 氏●２～３：京都・佰食屋 2月初旬までの「コロナ禍営業」の軌跡 Part2 テイクアウトで新規獲得できた●４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語●５；FTG Company､餃子専門店を実店舗＆ECで│◆高取宗茂のザ・人間力●６：◆ソトスマ 2月15日号●７：居酒屋Japan2021●８：魚金が新業態とんかつ店でＦＣ展開計画●９：Katete、沖縄小皿料理をビジネス街に│◆狩野高光の食士道●１０：大手チェーンがデリバリーに舵切り続々●１１：◆印束義則の繁盛店実況中継●１２：《くら寿司》の田中副社長に聞く 感染予防と売上獲得をどう両立するのか●【連載】●◆外食産業を動かす人々／吉兵衛 代表取締役 上林 守 氏 …1●◆コロナが直撃したあるカフェの物語 211日目 …4●◆外食新時代を生き抜く 高取宗茂のザ・人間力 連載13 前後裁断 (2) …5●◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.83 ノンダクレッタの各駅停食 新宿 …6●◆食士道 連載13 外食の教育システム …9●◆印束義則の繁盛店実況中継52-(2)／群馬・藤岡／《焼肉飯店 万福苑》 …11●
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