吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！ ●【2021年5月15日号 目次】（全16ページ）●表紙：◆外食産業を動かす人々／中野 Company 代表取締役 CEO 中野 雄斗 氏●２～３：提案型焼肉店という新たな形で大ブレイク中 《ニクアザブ》強さの秘密大解剖●４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語●５；大庄が宅配・外販や定食業態開発に注力│◆高取宗茂のザ・人間力●６：東京・神田の名居酒屋《角打 いながき》 閉店決定を常連が引継ぎ再始動│◆サービスのチカラSeasonII 接客自主トレキャンプフィールド 楽しみながら感性を養う参加型紙面合宿所 第4回のテーマ 【外看板をじっくり見ているお客様】●７：大阪・匠､個室焼肉で冷凍肉の実験開始●８～９：◆ソトスマ 5月15日号●１０：JF3月度調査 コロナ禍長期化で外食業界疲弊●１１：居酒屋JAPAN2021●１２～１３：◆印束義則の繁盛店実況中継●１４：一家ＤＰが初の韓国料理業態で攻勢●１５：全国で対飲食店の第三者認証制度導入へ●１６：スパイスＷが大箱を生肉割烹に転換●【連載】●◆外食産業を動かす人々／中野 Company 代表取締役 CEO 中野 雄斗 氏 …1●◆コロナが直撃したあるカフェの物語 291日目 …4●◆外食新時代を生き抜く 高取宗茂のザ・人間力 連載21 心身脱落 (2) …5●◆サービスのチカラSeasonII 第4回 …6●◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.91 ノンダクレッタの沖縄NoW …8，9●◆印束義則の繁盛店実況中継55-(1)／千葉・富士見／《豚食ダイニング 岡本庵 千葉店》 …12，13●
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