おにぎりとのり巻き 最近なんだかむくむくとわき起こる、米への渇望。握りたてのおにぎりを思いっきり頬張りたい、梅、納豆、かんぴょう……巻きものも捨て難く最近気になるキンパのおいしさも知りたい。お米と海苔のハーモニーが生み出す普通で最高のおいしさをお届けします！ ●soda stream●キッチンとマルシェのあいだ 文＝辻 仁成●目次●「岬屋」の和菓子ごよみ［37］ 御所きんとん 文＝岡村理恵 撮影＝宮濱祐美子●いいちこ●今月のdancyu●おにぎりとのり巻き●日吉「マルヤ」に朝が来た！●おにぎりは米屋で。●米屋のおにぎりMAP in 東京●つややかで味わい深い「銀河のしずく」と香ばしい鰻の共演●都会のスーパーで握りたて！ 「福島屋」の対面おにぎりがすごい！●都心スーパーのお宝おにぎり●東京大学学食の“おむすび”●「青おにぎり」という生き方●おいしい店には“宮城の米”がある●のり巻き＆おにぎりレッスン●レッスン1 ちょい呑みの細巻き、ガチ呑みの中巻き●レッスン2 アテになるおにぎり●環境に優しいワインの先駆者「コノスル」●キミは台湾おにぎりを知っているか？●おいしいキンパって、何だろう？●キミは台湾おにぎりを知っているか？●世界の朝食●いまどきの旬 アマトリチャーナ 文＝土田美登世 イラスト＝横山寛多●『四季dancyu 2023 秋』のお知らせ●秋のうまいもの●常陸秋そばを食べに茨城県に出かけよう！●“蕎麦の最高峰”と呼び声が高い「常陸秋そば」を求めて茨城へ！●がばいうまかぁ！ 食べてみんしゃい「さがびより」●とろける口溶け、磯の香り。「佐賀海苔」は食卓を豊かにする●食いしん坊倶楽部通信●のむよむ。vol.80 文＝阿古真理●のむよむ。vol.81 文＝田中慎弥●食いしん坊倶楽部通信●dancyu Fresh Topics●東京で十年。vol.106「Focacceria ALTAMURA」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一●私的読食録 文＝角田光代 撮影＝本多康司●今月のハラヘリ本●厳選「取り寄せ」カタログ／極上の白甘鯛●ギフトカタログ●京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想三十一皿目 3種のおにぎり●拝啓、イタリア料理様 五十皿目 カスタニャッチョ 料理＝鈴木美樹 文＝佐々木ケイ 写真＝佐内正史●ニュース●前号が購入できる全国書店リスト●予約購読のご案内●エディターズノート●一食入魂 文・撮影＝小山薫堂●dancyu 食堂通信●EKO JAPAN●ZWILLING
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