噂のカレー大図鑑／ポテサラ名人列伝おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届け。毎月6日発売●今月の一皿●目次●絆をつなぐ名店[7]●巻頭特別企画辰巳芳子さんの「いのちを養う大豆」●dancyutopics●噂のカレー大図鑑クッキング編●秘密の実験室でつくる、聖地「デリー」の社長カレー●「新宿中村屋」の隠し味“煎じマサラ”初公開！●世界美食ランキング1位、タイカレーの謎●海上自衛隊「たかなみ」のポークカレー●狐野扶実子の鮮烈ピスタチオのカレー●人気シェフのまかない、生姜どっさりモツカレー●凍結トマトカレーで、「タニタ」を超えろ！●キャベツテンパリングで、ルウカレーが大変身●至上の一皿[94]●食彩の王国を読む[97]●噂のカレー大図鑑食べ歩き編●黄色いライスカレーがもはや絶滅寸前である●西の魯山人が愛した真っ黒なカレーがある。●肉好きが思わずうなる、キーマカツカレーがある。●数多のプロ格闘家をノックアウトしたカレーがある。●豪華客船の100年レシピがビルの地下で食べられる。●京都市民が泣いて喜ぶカレーが、なぜか姫路にある。●フォン・ド・ボーのコクと旨味“究極のレシピ”●カクテルで料理を楽しむ[2]●常連と認められた人だけに出されるトッピングがある。●カレーに飽きたインド人の通う店がある。●ダバインディアの子供たちが、続々と独立中！●大阪屈指の濃～いカレーは、店主のキャラも濃厚である。●神楽坂の路地には個性派カレーが潜んでいる。●本物を究めた、極辛口の旨さ●フルーティーなオリーブオイルでおいしいレシピ[1]●競輪場のカツカレーが最も旨いのは群馬県である。●西麻布のバーでは、〆のカレーが常識である。●中国ではカレーは、もちろん中華料理である！？●小津安二郎が振る舞った、カレーすき焼きがある。●会津っ子はデートで、必ずカレー焼きそばを食べる。●特製カレー粉に、胡麻油の風味が食欲をそそる●“肉系”レトルト選手権！●発足！dancyuカレー部！●インドを旅してつくった、虹色の味わい●ストックOK。肉、魚、野菜も「漬ける」が旨い！●小山薫堂の「カレー入魂」●ポテサラ名人列伝2012夏●博多華丸がハマる。ビールに合う「新橋ポテサラ」●狐野扶実子の「デザートのようなポテサラ」●平松洋子の「パセリのためのポテサラ」●マッキー牧元の「腕白ポテサラ」＆「酒恋ポテサラ」●西麻布「蕎麦と酒旭」の、鴨肉と蕎麦の実の酒呑みポテサラ●経堂「洋食バルウルトラ」の、洋食屋の旨味たっぷり洗練ポテサラ●中目黒・ビストロ「TATSUMI」の、ワインのためのポテサラ●渋谷「富士屋本店ワインバー」の、お値打ちロシア風ポテサラ●銀座・バー「LAG」の、ウイスキーのためのポテサラ●参宮橋・バー「シャンクス」の、塩レモンハイボールのためのポテサラ●京都・居酒屋「ももてる」の、どんな酒にも合うポテサラ三品●ポテサラ工場見学！惣菜ポテサラの最高峰、麻布十番「ナニワヤ」に潜入！●世界の朝食[221]●築地、旬ばなし●厳選「取り寄せ」カタログ[256]●食の力気仙沼の鰹●マダムと女将[25]「オルトレヴィーノ」古澤千恵●自分に贈る誕生日のケーキ[20]●私的読書録[65]『夫婦善哉』●京味ものがたり[16]夏の野菜●『料理男子』からあげ号、発売のお知らせ●dancyu餃子部通信●dancyuグルメギフトカタログ●dancyuバックナンバーのご案内●dancyuランド読者のおたより＆次号予告●バーテンダーは謳う[68]COCKTAILBARPOINT木榑里美●クレジット
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