ハムのチカラ そのまま食べてもおいしいハムは、ハムエッグやハムサンドはもちろん、ハムカツ、ポテトサラダなどつまみとしても大活躍。 そうです、ハムは本当においしい食材なのです。 身近な“ハム”を、とことん味わい、改めてその魅力をたっぷり紹介します！ 自家製ハムや鶏ハムレシピは必見ですよ。 その他 春は、天ぷら。 ●キッチンとマルシェのあいだ 文＝辻 仁成●目次●「岬屋」の和菓子ごよみ30 花見だんご 文＝岡村理恵 撮影＝宮濱祐美子●ニッポン美味紀行50 奈良の完熟いちご 文＝重信初江 撮影＝伊藤 信●今月のdancyu●ハムのチカラ●名作ハム料理14皿 はじまります●01 ブルスケッタ 「イルジョット」 東京・駒沢大学●02 ジャンボンブラン 「デリカ」 埼玉・大宮●03 ハムキャ別 「立呑 富士屋本店」 東京・渋谷●04 生ハム盛り合わせ 「サルミーランド トウキョウ」 東京・新富町●05 贅沢なクロックマダム 「1 ROOM COFFEE」 東京・中板橋●06 ジャンボンキュイ・ブール 「VIRON」 東京・渋谷●07 08 ハムサンドとトーストハムサンド 「銀座ウエスト」 東京・銀座●09 ハムライス 「煉瓦亭」 東京・銀座●10 冷めん 「中華のサカイ」 京都●11 12 ハムエッグとハムカツ 「アヒルストア」 東京・代々木公園●13 生ハムとかぶのマリネ 「山田」 東京・幡ケ谷●14 スープ・ド・ガルビュール 「コム・ア・ラ・メゾン」 東京・赤坂●名作ハム料理が家でつくれます！●ハムと豆●ハムってそもそもどんなやつ？●谷昇シェフのハムづくり●漫画 塊ハム万才！●おいしいロースハム選手権！●おいしいハムを買いに行こう●ハム新聞●鶏ハムをつくろう！●世界の朝食●いまどきの旬 春巻き 文＝土田美登世 イラスト＝横山寛多●お米を美味しく味わう幸せ●botanovaと巡る、美味なるプラントベース●春は、天ぷら。●春の天ぷらは薄衣で軽やかに●衣がサクッ、カラッと揚がる 天ぷらの粉技！●気鋭の天ぷら職人がいる3軒●江戸前天ぷらは何処へ行く？●江戸の庶民を虜にした“天ぷら”は、水と胡麻油の芸術●奈良県ブランドショップにあるモダンスパニッシュ「TOKi」で奈良の風土を味わう●一生、通いたい町と店●永田町の「ORIGAMI」 酒井順子●新宿二丁目の ロックバー 都築響一●三田の「コート・ドール」 ウー・ウェン●『洋食上手になる』のお知らせ●ワインと楽しむ春の美味フェア●みずみずしい爽やかさで圧倒するフロリダ グレープフルーツ●世界が注目するワイナリー。ペンフォールズの魅力●のむよむ。vol.68 文＝高瀬隼子●のむよむ。vol.69 文＝玉村豊男●食の絶滅危惧種 第三十九回 茨城の「凍みこんにゃく」 文＝瀬川 慧 撮影＝砺波周平●食いしん坊倶楽部通信●『四季dancyu 2023 春』のお知らせ●dancyu総研スタート！●dancyu Fresh Topics●東京で十年。「リ・カーリカ」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一●私的読食録 文＝堀江敏幸 撮影＝本多康司●今月のハラヘリ本●厳選「取り寄せ」カタログ／江戸っ子が愛した美味復活！江戸前オイスター●ギフトカタログ●京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想二十四皿目 うどのニョッキ●拝啓、イタリア料理様 料理＝鈴木美樹 文＝佐々木ケイ 写真＝佐内正史●プレゼント＆ニュース●前号が購入できる全国書店リスト●予約購読のご案内●エディターズノート●一食入魂 文・撮影＝小山薫堂●dancyu祭2023出店続々決定！
この作品をシェアする
クーポン利用で【70％OFF】264円（税込）で購入できる！ 6回利用可能
2024/07/31 23:59 まで有効
