食堂のしあわせ ツヤツヤのご飯、ふっくらとした煮魚、季節の小鉢―。家庭的だけれど、家ではあまりつくらなくなった味を手頃な値段で楽しめる、町の食堂はありがたい存在です。店の人がキビキビ立ち働く活気ある空間に身を置けば、お腹だけではなく、気持ちもチャージ完了！ニッポンが誇る町の美味しい文化遺産、「食堂」の魅力をたっぷりお届けいたします。 ●キッチンとマルシェのあいだ 文＝辻 仁成●目次●ハイボールを極めた店●「岬屋」の和菓子ごよみ7 粽（ちまき） 文＝岡村理恵 撮影＝宮濱祐美子●この時代・食を・どう楽しむ？4 意地と心意気で野菜を仕入れています。 政義青果・近藤義春●今月のdancyu●大人への入り口だった食堂がいつかタイムマシンになっていた 文＝堂場瞬一●食堂のしあわせとは？●そうだ、食堂へ行こう●「西荻もがめ食堂」西荻窪…生きている料理がある●「棗」西荻窪…「えっ」と驚くおいしさ 文＝角田光代●「おさかな食堂」阿佐ケ谷…魚の楽しみ満載 文＝石田ゆうすけ●「きさらぎ亭」桜新町…揚げものに満たされる 文＝佐野郷子●「炭火焼き魚弁当 すみさわ」松陰神社前…炭火で焼きたて 文＝上島寿子●「リトルシェフ」都立大学…湯気だけで癒される 文＝平野紗季子●「根津の谷」根津…ととのう玄米食堂 文＝藤田千恵子●「めし家 やまや」神奈川・早川…小田原へ、小さな魚旅 文＝村山なおこ●「いしはら食堂」三鷹…“奇跡”の昭和食堂 文＝久住昌之●「巣鴨ときわ食堂」物語 文＝森枝卓士●もう一品、欲しいときに役立つ 小鉢図鑑●初めての店で 何を注文する？●今月号掲載店のNo.1テイクアウト●プレモルとごちそう料理●銀座で「割烹の和定食」を●甘味処で昼ごはん 文＝木村衣有子●今月号掲載店のNo.1テイクアウト●ボルボで行くおいしい旅●水口食堂の108皿●大阪“呑める”食堂●ミルク感たっぷりの“生うま”モッツァレラに感動！●今月号掲載店のNo.1テイクアウト●名食堂の看板おかずレシピ●ささみと野菜のフライ／なすの味噌炒め 池袋「Teishoku 美松」●金目鯛の煮つけ／鯖の味噌煮 広尾「福田屋」●特製黒豚生姜焼き／若鶏の唐揚げ レモン醤油がらめ 中目黒「御飯家」●失いたくないもの 文＝平松洋子●世界の朝食●dancyu流 ひとり呑み道●荒川良々さんの、ひとり呑み。●達人たちに訊く「ひとり呑みとは？」●ひとり呑み酒場七撰●ひとりにしてくれ。 文＝渡辺 祐●いまどきの旬 第二十一回 ミントジュレップ 文＝土田美登世 イラスト＝横山寛多●のむよむ。vol.22 文＝高山羽根子●のむよむ。vol.23 文＝吉田篤弘●食いしん坊倶楽部通信●料理道具●dancyu Fresh Topics●東京で十年。「モカコーヒー」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一●今月のハラヘリ本●私的読食録 文＝角田光代 撮影＝本多康司●厳選「取り寄せ」カタログ／京都やましろ白子たけのこ●『技あり! dancyu 豚肉料理』のお知らせ●拝啓、イタリア料理様 料理＝鈴木美樹 文＝佐々木ケイ 写真＝佐内正史●新連載 京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 うどのベーコン巻き 実山椒マヨネーズ●『四季dancyu 春のキッチン』のお知らせ●プレゼンツ＆ニュース●前号が購入できる全国書店リスト●エディターズノート●一食入魂「風呂とふくあじ食堂」 文・撮影＝小山薫堂●或るバーテンダー「バー キングダム」木戸孝治 文＝木村俊介 写真＝伊藤徹也●今月のしめ
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