料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。 ●ワールドニュース●海を渡った日本人シェフ 第1 回「橋田“Hatch” 建二郎」●Essence of things大切なのはレシピ？技術？それとも●「受け継ぐ」を軽やかに語る精神科医・星野概 念の視点●異業種の価値観を聞く●受け継ぎ、繋ぐ、注目の海外次世代シェフたち●トロワグロを受け継ぐ二人●OYAJI TALK 3人のオヤジ料理人の語りを独立開業した料理人が聞く●58 媛プチ柑注文方法●若手シェフ10人が特別メニューを考案 媛プチ柑の使い方●今、プロセッコに勢いがある理由●パンは一体どこまで料理と溶け合える のか？実験的コラボレーション●特集連動イベント【シェフ交流会2019】開催レポート●食Xテクノロジーはどこに向かうのか！スマートキッチンジャ2パ01ン9レポート●いまさら聞けない！疑問を解決！消費税「軽減税率」●服部学園の取り組み Vol.43「調理技術教育学会 第1回学術大会」開催●日本イタリア料理協会XSUPER SWEETS ACADEMYレポート●テ－マは「COOL ITALIAN」日本イタリア料理協会が金沢で初の講習会を開 催●CK REPORT●CK CALENDAR● CK INFORMATION●「菊乃井」村田吉弘が語る『村田語録 つれづれなるまま』に第1 回●「料理王国 」SNS●岩田屋本店「イタリア展」毎年大好評のイタリア展が今年も開催●バックナンバー＆定期購読●次号予告・編集後記・SHOP LIST●112 ミニャルディーズの時間 第1 回「銀座レカン」●
この作品をシェアする
クーポン利用で【70％OFF】300円（税込）で購入できる！ 6回利用可能
2024/05/31 23:59 まで有効
