料理王国 2月号(306号)

料理王国編集部

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    料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。 ●エディターズノート●ワールドニュース●NIHONBASHI guide for foodies おいしい起点、 新旧が交錯する街で見つけた、「品」と「格」を持つ64軒● 新しい格の誕生 日本橋兜町「ASAHINA Gastronome」/日本橋蛎殻町「高柿の鮨●充実のビストロ 日本橋人形町「EN FACE」/東日本橋「mille」/日本橋蛎殻町「La Pioche」/日本橋人形町「イレール人形町」/日本橋本石町「cul de sac」/日本橋富沢町 「La Boucherie Go?tons」/日本橋人形町「BARBE」● 新旧の良き酒場 日本橋人形町「笹新」/日本橋富沢町「YAMATO」/日本橋小舟町「日本橋 逢坂」/東日本橋「東日本橋 ふるとり」/日本橋人形町「山葵」/東日本橋「釉月」● 使える極上バー日本橋室町「マンダリンバー」● 2軒の良きパン屋 日本橋人形町「サンドウィッチパーラーまつむら」/東日本橋「BEAVER BREAD」● 充実した朝の時間 日本橋室町「日本橋浅田」/日本橋大伝馬町「BERTH COFFEE」● 名店が推す銘品 東日本橋「虎穴」/日本橋室町「レストラン桂」/日本橋箱崎町「龍鳳」/日本橋人形町「小春軒」●コンクリンさん、日本橋を食べつくす ~前世は日本人と信じて止まない、人形町在住14 年のアメリカ人、デヴィッド・コンクリンさんといっしょに、食べ歩き●COREDOの名店●「sisi 煮干啖」高山いさ己シェフが、挑戦 日本橋のアンテナショップを巡って、ハイブリッド郷土鍋を作る レシピ付き!●いなり寿司、オムレット、レモンケーキ…日本橋の「銘品」手土産16選●まもなく終了の期間限定店と、これから始まる店をキャッチ!日本橋の「ゆく店、くる店」●東京、愛知、大阪、兵庫、福岡のトップシェフの料理で福岡県産食材を堪能!福岡県レストランキャンペーン開催!●「賛否両論」笠原将弘さんが産地を訪ね、レシピを開発 青森食材探訪&料理講習会●「ラ・ロシェル」のシェフ3名が現地を視察 愛媛県産食材の魅力と可能性を引き出す食事会レポート●福井県の新しいお米「いちほまれ」を一流の技で食す いちほまれレストランフェア●「リストランテ濱崎」濱崎龍一シェフがコース料理を提供 宝の湖・小川原湖産食材試食会●テールエメール presents ヨーロッパ美味紀行 vol.3 スモークサーモン「グヤデール・ガストロノミー」はブルターニュ地方の食のアンバサダー●服部学園の取り組み vol.47 「学園祭恒例の料理講習会で、落合務シェフと栄養学の達人、濱裕宣さんが“共演”」●第8 回世界料理学会 in Hakodate レポート●CK イベントレポート●CK インフォメーション●定期購読・バックナンバーのご案内●次号予告・編集後記●ミニャルディーズの時間 第5 回「ジョエル・ロブション」●

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