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料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。 ●NEW OPEN 東京「I NUA」、大阪「campanio」●増井千尋のパリ発「おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」45●WORLD RESTAURANT NEWS フランス・パリ発 ●［大特集］独立開業を目指す料理人へ「おいしさ」へのあくなき探求のすすめ●６人のシェフが考える「おいしさ」への道筋●スペシャル対談 「食事パン」のあり方について考える●予約の取れない料理店 エールを送る期待の新店●Self Portrait 今月のおまかせコース 1 岩崎祐司さん「ベル ロオジエ」●楽しさの提供で集客する独立開業とは？エンターテイメントの追求●古民家を活かしたお店づくり●リオネル・ベカ × 生江史伸 一夜限りのコラボレーションディナー●期間限定！ ポップアップレストランの魅力●ヨーロッパ産のシャルキュトリの魅力とは？●こんな時、どうする？飲食店専門 法律相談所 2●深夜０時の実験室 若手料理人×ソムリエによるジャンルを超えた勉強会 2●大橋直誉の独立開業myルール！ 2●服部学園の取り組み vol.32●イベントリポート●What’s NEW！ 旬の情報をお届け！●バックナンバー＆定期購読●次号予告・編集室から●
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