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料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。 ●目次●新店のこのひと皿●納涼シェフ交流会開催！●WORLD RESTAURANT NEWS イタリア・アオスタ発●料理王国100選エントリースタート●増井千尋のパリ発｢おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」19●［巻頭インタビュー］アンドーニ・ルイス・アドゥリスさん●［大特集］30代の挑戦●第１部 伝統の継承、未来へのひと皿●犬養裕美子さんが注目する5人の30代シェフ●シェフ×クリエイター 30代の感性でとらえた現在と未来●Visaプラチナダイニング サマープロモーション2016●煉瓦の町 前橋発！ 増田煉瓦のピッツァ窯はココが違う！●第2部 新しい感性、新しいおいしさ●第1回 白豚をつかった冷製タパスコンクール2016 レポート●地方発──ここにしかない価値を求めて●食の最前線ニューヨークで勝負する●ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションレポート●バックナンバー＆定期購読●[座談会] 鹿児島の豊かな食材の魅力●今、なぜラムなのか？ 現代の食のニーズにマッチ●服部学園の取り組み vol.5●マッキー牧元さんのタベアルキストの一週間3●My Favorite Things 15三代目浜作主人 森川裕之●第3部外国人シェフに聞く時代の潮流●「最高」を追求する感性が響き合う時代●What’s NEW！旬の情報をお届け！●次号予告・編集室から●
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