歴史を誇る店から、今注目されている未来の老舗名店までをご紹介 昔ながらの、老舗の蕎麦屋。 創業以来、長きにわたり愛され続けるその味には、理由がある。 今も昔も変わらず貫き通しているこだわり。時代の流れに合わせて試みる新たな挑戦。 創業者の思いを受け継ぎ、よりうまい蕎麦を追求する職人の魂が込められている。 本誌では、100年以上の歴史を誇る店から、今注目されている未来の老舗名店までをご紹介。 歴史が誇る、伝統の一杯を愉しもう。 -CONTENTS- 【巻頭特集】100年続く伝統の味。歴史を彩る蕎麦名店 【特集1】時代を築くニューウェーブ。未来の老舗名店 【特集2】旨い酒と肴がそろっています。老舗の蕎麦屋で一杯 【特集3】受け継がれる伝統の味。江戸三大蕎麦の名店 【ジャンル別特集】老舗の蕎麦名店へご案内 シンプルに味わう せいろ 蕎麦屋の花形 天ぷら蕎麦・かき揚げ蕎麦 つゆが染みわたる 温かい種もの ひんやりとうまい 冷たい種もの スパイスの香りに誘われて カレー南蛮 【コラム1】 蕎麦の基礎知識10 【コラム2】 蕎麦と文人 【巻末企画1】老舗の立ち食い蕎麦図鑑 【巻末企画2】世代を超えて愛される 我が町の蕎麦屋 ●導入●コンテンツ●100年続く伝統の味。歴史を彩る蕎麦名店 ●時代を築くニューウェーブ。未来の老舗名店●旨い酒と肴がそろっています。老舗の蕎麦屋で一杯●【コラム】蕎麦の基礎知識10●受け継がれる伝統の味。江戸三大蕎麦の名店●老舗の蕎麦名店へご案内 扉●老舗の蕎麦名店へご案内 せいろ●老舗の蕎麦名店へご案内 天ぷら蕎麦・かき揚げ蕎麦●【コラム】蕎麦と文人●老舗の蕎麦名店へご案内 温かい種もの●老舗の蕎麦名店へご案内 冷たい種もの●老舗の立ち食い蕎麦図鑑●老舗の立ち食い蕎麦図鑑●世代を超えて愛される 我が町の蕎麦屋●路線図インデックス●奥付
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2024/07/31 23:59 まで有効
