農耕と園芸　2019年6月号

園芸農家のための総合園芸誌　●第1特集は機能性野菜・果樹の最新情報。機能性についての基本的なとらえ方や、モモやダイコンなど、機能性野菜・果樹の最新情報に迫る。第2特集は、土づくり・施肥。安定生産につながる施肥法、環境負荷の少ない土づくりや、品質向上を目指せる資材情報をピックアップ！●目次●連載　アグリニュース●特集１　機能性野菜・果樹の最新情報●【特集1】野菜の機能性のとらえ方／野菜ソムリエ上級プロ・技術士（農業）・土壌医　農林水産省　農林水産技術会議事務局　中野明正●【特集1】桜島ダイコンの機能性成分と作用メカニズムの発見／鹿児島大学農学部　加治屋勝子●【特集1】モモの機能性における最新情報／福島大学食農学類食品科学コース　准教授　升本早枝子●生産現場へＧＯ!　日本初！ ルテイン豊富な宮城のちぢみホウレンソウ／取材協力：宮城県登米市 有限会社三菜寿 中澤宏、宮城県農業・園芸総合研究所、文：三好かやの、撮影：齋藤太一●特集２　学ぼう！土作り・施肥●【特集2】施肥作業を大幅に省力化し安定生産可能な年1 回施肥法／静岡県農林技術研究所　栄養・機能性科　中村明弘●【特集2】コーヒー粕を再利用した環境負荷の少ない土壌消毒技術／農研機構野菜花き研究部門　森川クラウジオ健治●【特集2】さらなる増収と品質向上を目指すなら　頼れる肥料、これがおすすめ！／取材協力：（順不同）埼玉農工幾料販売株式会社、デンカ株式会社　株式会社パルサー・インターナショナル●連載　クローズアップ！　農業最新技術　有用成分のスルフォラファンを増やしてブロッコリーの付加価値向上を目指す／東京大学大学院　農学生命科学研究科　牧野義雄准教授、取材・文：斉藤勝司●連載　栄養素の新常識／一般社団法人　食と農の健康研究所　理事長兼所長　渡辺和彦●連載　ニッポンの農業 ざっくばらんに語るべし！　菅家博昭（カスミソウ生産者）×内藤育子（株式会社 大田花き 花の生活研究所）／撮影：岡本譲治、取材・文：編集部●カリフォルニアの農業と先端的露地園芸生産／農林水産省　農林水産技術会議事務局　中野明正、写真提供：農研機構　内藤裕貴●連載　雑穀のある暮らし／取材協力：中川 智、文：陸田幸枝、写真：大橋 弘●連載　素晴らしき哉、害虫！／写真・文：松橋利光●連載　土壌医を目指そう！　はじめての土壌づくり／一般財団法人　日本土壌協会　猪股敏郎●連載　青果流通最前線　いまどきの八百屋さんNEXT／取材・文：三好かやの●連載　知りたい!!　農産物加工のうらおもて／取材協力：吉岡食品工業株式会社、国産事業マネージャー　平山 農、文・写真：一般財団法人食品産業センター　竹下大学●第61回　東京都種苗会　野菜・花き種苗改善審査会　冬まきコマツナ（ハウス栽培）の部／資料提供：東京都農林総合研究センター、取材・文：編集部●9000kmの彼方で、日本の果実をPR　フルーツ・ロジスティカ2019 in ベルリン／取材・文：三好かやの●連載　コッツウォルズの庭園を巡る／写真・文：小林写函●第17回　クリスマスローズの世界展リポート／文・写真：編集部●連載　新花き探索／（有）エクゾティックプランツ　尾崎 忠●第40 回 施設園芸総合セミナー／取材・文：編集部●カンキツ有望品種マッチングセミナーリポート／取材・文：編集部●連載　なるほど園芸用語／藤重宣昭●連載　農業経営のお得な情報！上手にお金を貯める話 VOL.32　償却資産税にまつわる得するお話／株式会社日本中央研修会　日本中央税理士法人　青木寿幸●連載　農のサイエンスQ＆A／加藤哲郎●連載　知ってるようで知らない!?　農業偉人伝／文：戸村悦子●連載　市場情報――野菜・切り花・鉢物・果実●第35回 花卉懇談会フォーラム　園芸植物の機能性について考える／取材・文：編集部●連載　もぎたて情報室●連載　野菜作り1 年生／坂木浩子●Information●