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繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載 ●飲食店経営 2020年5月号● 今月の表紙・TOPインタビュー●株式会社MOTHERS 代表取締役 保村良豪氏●街に豊かさをもたらし、新たな彩りを加えるMOTHERS流の業態づくりと次世代を見据えた経営術● 話題の新店が続々誕生 春のニューオープン●・株式会社そら 究極の和食を提案する「ととら」の狙い●・株式会社キングスノウ 渋谷から世界を狙う「かどはち 燻」の実力とは●・ゴールデンマジック ｢酒場フタマタ」の業態の力を徹底解剖 ●・株式会社AIYOクリエーション ｢ごぞうろっぷ」ブランドで御徒町へ挑む●・株式会社GAKU ｢Parfaiteria beL 」がつくる新しい文化● 新型コロナウイルスに立ち向かう● 店内のIT化で作業効率アップ 価値ある仕事を優先する環境づくり● 臨時休校措置に無料テイクアウトも実施「麺屋のろし」が取り組む子ども食堂とは● ホスピタルとフードサービスの商談専門展示会 HCJ2020が開催●【好評連載・連載】●・カフェと街とコミュニティ●・助金・助成金を活用しよう●・外食の今が分かる！データから把握するお客動向●・実力店長はここが違う！●・個人店の魂●・店長のミカタ●・Ｑ＆Ａで分かる飲食店の労務管理●・細かすぎる集客の視点●・飲食店の接客英会話●・外国人に聞いてみた ●・今月の視点●・立地の応用●・編集後記●
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