Casa BRUTUS (カーサ・ブルータス) 2020年 8月号 [夏のひんやりスイーツ図鑑。]

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※『蒼井優×今日もかき氷』の記事は掲載されておりません。※『櫻井翔のケンチクを学ぶ旅。』の櫻井翔さんの写真は掲載されておりません。※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。SUMMER SWEETSパフェ、アイス、かき氷、ゼリー…夏のひんやりスイーツ図鑑。果実やアイスで構築的に作られるパフェは、五感で楽しむ”小さな建築”。夏の定番、かき氷やアイスも独創的なアイディアで次々に進化し、芸術のような一皿を目の前で仕上げるアシェットデセールも人気です。すなわち、ルックスも味の構成も、スイーツはデザインの集合体なのです。儚さもまた美しい、夏の冷たいスイーツを食べに行きませんか。PARFAIT建築的パフェ。麗しの桃パフェリスト・2020。BEST SWEETS2020アジアベストパティシエ 庄司夏子のスイーツとは?UPDATE平野紗季子が特別発注! あのスイーツをアップデートしてみました。NEW STARS夏の新作は層を見る。COURSEコース仕立てのスイーツのこと。文・犬養裕美子CATALOGテイクアウトしたい、お取り寄せしたい!ひんやり甘味図鑑。琥珀糖/ゼリー/豆花/台湾スイーツ/水まんじゅう/進化形わらび餅/アイスケーキ/アイスキャンディーFAVORITE私の夏スイーツ。甲斐みのり×ご当地アイス日置武晴×〆スイーツSHAVED ICE2020、かき氷進化論。RECIPE「透明愛好家」が夏の果物を閉じ込めた。さくらんぼの水信玄餅マスカットのリースゼリーケーキ桃の薔薇ヨーグルトムースケーキホンマタカシ TOKYO NEW SCAPES祐真朋樹 Miracle Closet櫻井翔 ケンチクを学ぶ旅。古今東西 かしゆか商店長山智美 デザイン狩人小寺慶子 レストラン予報ほしよりこ カーサの猫村さんソニア パーク 守りたいもの、伝えたいものChill Cars 時代を超えて愛される、デザインの良い車。

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