※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。カフェとロースターCAFE & ROASTERいつも飲んでるそのコーヒー、気に入ってますか？進化を続ける日本のカフェ文化は、今、次のフェーズに突入。コーヒー豆を輸入し焙煎する「ロースター」から、自分好みの味を選んで楽しむ時代になりました。今一番話題のロースターと、注目すべき全国のカフェ、旅の目的地にしたいところだけ130軒集めました！●JAPAN CAFE MAP●ROASTER’S NEW WAVE１「最高の味」を伝えるロースターのセレクトショップ。２ 巨大焙煎機が集結！ ロースタリーカフェ最新型。３ 最新の焙煎トレンドがわかるNEWロースター４選。４ 16歳のプロフェッショナル。５ 最果て焙煎所。●COFFEE STAND痛快コーヒースタンド通り。●WITH FOOD コーヒーを倍おいしくするもの。パン／あんこ／チョコレート／カレー●NEW COFFEE SHOPヴォーンのコーヒーパトロール。●COFFEE CATALOGUE家で楽しむ本格コーヒー。●ぼくのカフェ案内。 写真・文 岡本 仁