Casa BRUTUS (カーサ・ブルータス) 2018年 4月号 [カフェとロースター]

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カーサブルータス編集部

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※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。カフェとロースターCAFE & ROASTERいつも飲んでるそのコーヒー、気に入ってますか?進化を続ける日本のカフェ文化は、今、次のフェーズに突入。コーヒー豆を輸入し焙煎する「ロースター」から、自分好みの味を選んで楽しむ時代になりました。今一番話題のロースターと、注目すべき全国のカフェ、旅の目的地にしたいところだけ130軒集めました!●JAPAN CAFE MAP●ROASTER’S NEW WAVE1「最高の味」を伝えるロースターのセレクトショップ。2 巨大焙煎機が集結! ロースタリーカフェ最新型。3 最新の焙煎トレンドがわかるNEWロースター4選。4 16歳のプロフェッショナル。5 最果て焙煎所。●COFFEE STAND痛快コーヒースタンド通り。●WITH FOOD コーヒーを倍おいしくするもの。パン/あんこ/チョコレート/カレー●NEW COFFEE SHOPヴォーンのコーヒーパトロール。●COFFEE CATALOGUE家で楽しむ本格コーヒー。●ぼくのカフェ案内。 写真・文 岡本 仁

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