RiCE（ライス）　RiCE No.33

吉本ばなな、二階堂ふみ、蜷川実花など豪華な連載陣！　●人気ラーメン店に長蛇の列ができるのは言わずもがな、お酒の後にはシメのラーメンのことで頭がいっぱいになり、SNSや情報誌には「おいしいラーメンはどこで食べられるのか？」という情報が溢れかえっている。一体私たちはなぜそこまでラーメンを求めてしまうのか…。●幾度にも重なるブームを経て進化を遂げたラーメンは、今なお東京を中心に多様なスタイルが誕生し続けている。その源流とも言えるアジアの麺料理から徹底的に深掘りつつ、現在進行形でラーメンシーンを形成する人気店主にも独自取材。世界に伝播していくラーメンの最前線を追いかけていこう。●私たちの人生と常に共にある「ラーメン」とはどこからきて、一体何者であり、これからどこに向かうのか!? 徹底的に「哲学」します！●Contents●【特集】ラーメン哲学●　松村北斗と夜明けのラーメン●　ラーメンと身体｜千葉雅也●　ラーメンアディクト達に捧ぐ！ラーメンメディア論｜SUSURU × 赤池洋文●　RAMEN EXPERIENCE　異業種トップランナーたちによるカリスマラーメン体験記●Ramen FeeL × 生江史伸（レフェルヴェソンス）●中華そば しば田 × 小原晩（作家）●Ramen Break Beats × 真鍋大度（ライゾマティクス）●　フリースタイルラーメン ●だしと麺 遊泳／中華そば きつね／きらさ／Tokyo Style Noodle ほたて日和／JINRIKISEN／麺や 河野／人と羊／ラハメンヤマン／メランコリー／だれやめや／酒と肴 あくび／しゅんやっちゃん／関祐介●　RAMEN RECIPE　異ジャンルシェフたちによる会心のラーメンレシピ●場外ホームラン級の 参鶏湯ラーメン｜鳥羽周作●蛤と焦がし葱油の塩ラーメン｜中華可菜飯店●こんなにも好相性! お茶とラーメンの関係を哲学するレシピ｜丸山千里●ラーメンを再構築 完全食としてのラーメン〈ニューラーメン〉｜アヒルストア齊藤輝彦●　ラーメン哲学対話｜永井玲衣（哲学者）×嶌村吉祥丸（アーティスト）●　ラーメンと日本文化｜速水健朗●　日本遺産ラーメン 2024年版｜青木健（ラーメン専門デザイナー）× 渡邊貴詞（「ラーカイブ」主宰）× レイラ（ラーメン好事家）●　日本遺産ラーメン 東京編・京都編 ●来集軒／中華めん処 道頓堀／中華そば みたか／味の萬楽／萬福／一番星／八光軒●　好！中国麺探訪 ~東京で出会えるラーメンの源流~●　韓国のラーメン事情●　食べ手の美学 三か条●【連載】●EDITOR’S NOTE #33●吉本ばなな「ごはんの秘密」●福田春美「おいしいユリイカ」●加藤シゲアキ「サイドカー讃歌」●渋谷直角　漫画「たこ RICE」●平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」●夢眠ねむ「夢眠書店の料理本棚」●水樹奈々「RiCE RADIO ～ほうたれ～」●三浦哲哉「Road to Fish Master」●遠藤京子「電影食堂 ～映画の中の料理考～」●森枝幹「オールタイム・ハッピーアワー」●土谷未央「恥ずかしいおやつ」●千葉雅也「美味礼讃」●マキヒロチ　漫画「人間ペアリング」●弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい！」●蜷川実花「FOODHOLIC」（MEGUMI×フォー）●川内倫子×竹花いち子「cook me」