Discover Japan_TRAVEL 石川 2024年3月16日（土）、北陸新幹線延伸に伴い、よりいっそう身近になった石川県。今回、プロデューサー・立川直樹氏と写真家・宮澤正明氏が、およそ6年の歳月をかけて再発見してきた石川の魅力を、一冊に凝縮しました。 石川県は、金沢から北の能登地方、南の白山・加賀地方と、南北に長く起伏に富んでいます。それゆえ同じ県ながら、それぞれのエリアによって食文化、景色、風習、伝統文化まで、非常に豊かな個性と魅力を秘めています。 本書を読めば、知っているようで知らない、まだまだ進化を続ける石川観光の新たな扉に出合えるはずです。 令和6年能登半島地震では、能登地方をはじめ県全体が被災したものの、皆前を向いて歩みを進めています。そうした人達がいる限り、その地に根づく景色が消えることはありません。石川へ足を運ぶことは支援にもつながります。復興への願いを込めて、いまこそ石川へ出掛けましょう。 ※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。 ●特別巻頭企画 石川美景（文=立川直樹 写真=宮澤正明）●目次●美食の街 石川へ、恵みを味わう旅のはじまり。●[Prologue] 石川県の海彦・山彦 食物語 ～海の滋味の王道 加能ガニか 香箱ガニか／山の旨みが凝縮 野趣に富む 匠に真鴨か～●食を通して地域の風土に出合うオーベルジュへ。 Auberge “eaufeu”（オーベルジュオーフ／小松市）●幸福感あふれる笑顔が生み出す 最高の料理と空間に浸る。能登イタリアンと発酵食の宿 ふらっと（能登町）●海が本当に静かで美しい ここでは何もかもがごちそう●[Prologue] 能登と石川の野菜をめぐる旅 ～金沢 東急ホテル「食の歳時記 いしかわを食べる」～●アートな街、自然と愉しむ、アートな冬食●美食家も魅了される、美味しい石川。●慣れ親しんだ味を新しいアプローチで 驚きと楽しさが詰まった美味しい時間 SHOKUDO YArn（ショクドウ ヤーン／小松市）●”能登の宝物”を凝縮した能登に根ざしたフランス料理 L’Atelier de NOTO（ラトリエ・ドゥ・ノト／輪島市）●時にはオリーブオイルも使う“おつまみ”で 新進のアイデアをプレゼンテーション 鮨 いくた（金沢市）●石川県は食通をうならせる食のワンダーランド 寿司割烹 高崎屋、てらおか風舎 金沢店（金沢市）、お食事処 やぶ新橋店（輪島市）、一揆そば 長助（白山市）、AIUTO！（アユート／輪島市）●建築・デザインに宿る、石川の美意識をめぐる。●谷口吉郎 - 谷口吉郎・吉生記念 金沢建築館（金沢市）、鈴木大拙館（金沢市）、加賀片山津温泉 総湯（加賀市）●SANAA - 金沢21世紀美術館（金沢市）、建築と一体化するアートたち●仙田満 +環境デザイン研究所 - 石川県立図書館（金沢市）●石川の美意識を体感できるスポット - 国立工芸館、石川県立歴史博物館●金沢ゆかりの文人と建築、そして食との浅からぬ縁●食の歳時記●石川の発酵文化 くちこ（七尾市）、ふぐの子ぬか漬け（白山市）、麹（白山市）、いしり（能登町）●風土を映す石川の酒に酔いしれる●酒造りの神が たどり着いた地で語る境地 農口尚彦研究所（小松市）●金沢最古の蔵元が目指すは 軽くて旨い純米酒 福光屋（金沢市）●“海のそばで生まれたぶどう”で造る 自然に寄り添う“海のワイン” ハイディワイナリー（輪島市）●濃厚な香りと酸味が調和する 山廃仕込みが真骨頂 車多酒造（白山市）／能登唯一のクラフトビールを 日本海を望むリゾートで味わう Heart＆Beer 日本海倶楽部（能登町）●工芸と芸能が紡ぐ伝統と栄華の物語●伝統の技×シンプル＆モダンで 現代のライフスタイルに寄り添う 北市漆器店（加賀市）●輪島塗 - 輪島工房長屋（輪島市）、珠洲焼 - 游戯窯（珠洲市）、野鍛冶 - ふくべ鍛冶（能登町）、獅子頭 - 知田工房（白山市）、牛首紬 - 白山工房（白山市）●伝統芸能 御陣乗太鼓（輪島市）、尾口のでくまわし（白山市）●石川フォークロア 神事・祭り・風物詩●風土に染まる美味しい宿泊●時空を超えた扉が開く 旅館に泊まる悦楽を感じられる あらや滔々庵（加賀市）●古きよき料理旅館で 白山麓の自然を味わう 和田屋（白山市）●土着の食文化を体感する 美味しいホッピングステイ OMO5金沢片町／界 加賀●”自然を愛し自然を食す” 味覚の迷宮に遊べる宿 岩間山荘（白山市）●立ち寄りで楽しめる名湯もあります●石川県19市町インフォメーション - 加賀百万石の歴史、伝統、文化が息づく - ●奥付●松任谷由実さんからのメッセージ●裏表紙
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