別冊Discover Japan CULTURE 日本茶のこと説明できますか?

別冊Discover Japan編集部

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    歴史、工程、全国の名物茶まで基礎知識を学べる日本茶の教科書「別冊DiscoverJapan(ディスカバージャパン)」は、日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌「DisoverJapan」の別冊です。本誌同様に陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。思わず保存しておきたくなる一冊です。●日本茶のこと説明できますか?●目次●【一限目~五限目】日本茶基礎講座茶葉にはこんなに種類があるんです●【一限目産地】茶の名産地を知っていますか?●【二限目歴史】日本茶のルーツをひも解く●【三限目茶種】日本茶の種類●【四限目工程】日本茶の製造工程●【五限目茶器】茶葉の旨みは茶器が引き出す●【六限目詳説】あの日本茶、説明できますか?玉露●かぶせ茶●抹茶●粉茶●煎茶●深蒸し煎茶●芽茶●茎茶●番茶●京番茶●ほうじ茶●玄米茶●釜炒り茶●紅茶●コラム(1)黒豆茶●コラム(2)振茶●日本茶をもっと理解するための用語集●【課外授業】茶葉大国ニッポンの名物茶をお取り寄せ●【沖縄地方】沖縄茶(沖縄県)●【九州地方】知覧茶(鹿児島県)/五ヶ瀬茶(宮崎県)/世知原茶(長崎県)/八女茶(福岡県)●【四国地方】碁石茶・りぐり山茶(高知県)/阿波番茶(徳島県)●【中国地方】山口茶(山口県)/出雲茶・出雲国の紅茶(島根県)/美作番茶(岡山県)●【近畿地方】丹波茶(兵庫県)/宇治茶・京番茶(京都府)/色川茶(和歌山県)/大和茶(奈良県)/朝宮茶(滋賀県)●【東海地方】本山茶・川根茶(静岡県)/美濃茶(岐阜県)●【北陸地方】加賀棒茶(石川県)/バタバタ茶・氷見茶(富山県)●【関東地方】狭山茶(埼玉県)/奥久慈茶(茨城県)●【甲信越地方】赤石銘茶(長野県)/村上茶(新潟県)●【番外編】バタバタ茶(富山県)/黒豆茶(北海道)●【自由研究】日本茶の通まであと少し!知っておきたい日本“茶話”●本物の味をお取り寄せ日本茶ショップ&茶園・メーカーガイド●奥付

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