銀座・板前修業日記　蒼太の包丁　3巻

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一人前の板前を目指し、厳しい修行に明け暮れる北丘蒼太。そんなある日、同じ追い回し（板前見習い）として、苦労を共にした先輩・青柳に引き抜きの話が持ち上がる。はたして兄弟子は“富み久”を去ってしまうのか!?複雑な心境の蒼太だが……。青柳の動向を描いた「旅立ちの日」の他、蒼太にとって終世のライバルとなる花ノ井清一の登場エピソード「西から来た天才」など10編を収録。

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