素材のかけ算が美味しさのヒミツ パンの間に具材が挟まれているだけなのに、佇まいも断面もかわいくて、すぐにでもかぶりつきたくなるサンドイッチ。最近では、パンや具材にこだわった絶品メニューで人気を博す専門店なども増え、サンドイッチはいま“おしゃれ”な食べ物として人気を集めています。本書は、そんなおしゃれで特別感のあるサンドイッチを、自宅でも手軽に楽しめるレシピ本。作り方はシンプルでも、パンと具材の相性や、食材の下ごしらえにひと工夫することで、サンドイッチはとびきり美味しく作ることができます。サンドイッチ上手な方々に、そのコツとレシピをたっぷり教えてもらいました。見た目も味もワンランク上の、気分が盛り上がるサンドイッチが満載です。 ●目次●introduction●PART 1 おうちで楽しめる あの名店のサンドイッチレシピ●キング・ジョージ●キャメルバックサンドウィッチ＆エスプレッソ●トムスサンドウィッチ●イトキト●パーラー江古田●COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム1 上手にサンドイッチを作るコツ●COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム2 パンの切り方にもこだわろう●PART 2 野菜たっぷり！ ヘルシー満足サンドイッチ●【ニンジン】ニンジンとお揚げの千切りサラダのピタサンドイッチ●カッテージチーズとプルーン入りニンジンサラダのサンドイッチ●ニンジンのハーブ焼きとベーコンのサンドイッチ●ニンジンのきんぴら＆豆腐ステーキのサンドイッチ●【トマト】フレッシュトマトのオムレツサンドイッチ●厚切りトマトとハムチーズサンドイッチ●【ジャガイモ】ハッシュドポテトとベーコンのサンドイッチ●ジャガイモ、ゴボウ、卵のサラダのサンドイッチ●【レンコン】レンコンカツとナスのサンドイッチ●レンコン揚げと水菜サラダのサンドイッチ／レンコンとジャガイモサラダのサンドイッチ●【アボカド】アボカド、海苔、わさびのサンドイッチピタサンドイッチ／アボカドとエビのサンドイッチ●きのことねぎの韓国風オムレツのサンドイッチ●ナスと豆腐の田楽風ベーグルサンドイッチ／きんぴらゴボウと春菊サラダのベーグルサンドイッチ●【ドレッシング＆ディップ】太白ごま油ドレッシング／バジルマヨネーズ／味噌ダレ／オリーブオイルドレッシング●卵のディップ／ひよこ豆のディップ／カボチャのディップ／アボカドのディップ●COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム3 トッピングのアイデア●PART3 さすが！ と喜ばれる おもてなしサンドイッチ●【オードブルのサンドイッチ】えだ豆ペーストと生ハムのタルティーヌ／そら豆のクロックムッシュ／ホタテのタルティーヌ カレーソース●カニ入りポテトサラダのサンドイッチ●スモークサーモンと里芋のミニサンド●【メインになるサンドイッチ】ポークカツとオレンジのサンドイッチ●ソーセージとハニーマスタードポテトのサンドイッチ●チキンと夏野菜のタプナードサンドイッチ●イワシのカスクルート●【サプライズサンドイッチ】大きな大きなハンバーガー●角食パンのシュルプリーズ●エビとブロッコリーのフリットでアジア風バゲットサンド●【デザートサンドイッチ】キャラメルナッツのサンドイッチ／チョコクリームのフルーツサンド／ピンクのイチゴサンド●COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム4 外遊びが楽しくなるサンドイッチアイテム●PART4 すぐ使えて便利！ 作りおきジャム＆ ペースト●【ジャム】キウイとレモンのジャム／パイナップルとココナッツのジャム／アメリカンチェリーとドライプルーンのジャム●甘夏と新ショウガのマーマレード／イチジクとゴボウのジャム●ピンクグレープフルーツとセロリのジャム／新玉ねぎのジャム●【ペースト】豚肉のリエット オレンジ風味／白いんげん豆のフムス／ラズベリークリーム／スパイスチョコクリーム●えだ豆のペースト／ドライトマトとオリーブのペースト／白ごまのペースト／サーモンのリエット キャラウェイ風味●レシピを食材別でさっと検索！ R E C I P E I N D E X●奥付
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