エイ出版社の実用ムック WMFで毎日つくる 素材がおいしいごちそうレシピ

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エイ出版社の実用ムック編集部

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ドイツの老舗キッチン&テーブルウェアブランド、WMF(ヴェーエムエフ)が手がける鍋とフライパンのシリーズ 「フュージョンテック ミネラル」を使ったレシピブック。 天然由来の原材料で作られたこの鍋は、遠赤外線効果により熱がじっくりと伝わり、素材そのもののおいしさを引き出します。 人気料理家・飛田和緒さん、若山曜子さんのおふたりによる、とっておきのレシピをお楽しみください。 カレーやポトフといった定番のメイン料理から、具だくさんの炊き込みご飯や、鍋・フライパンひとつで完結するデザートまで。素材のうまみを活かした、毎日使えるレシピが満載です。 ●はじめに●目次●フュージョンテック ミネラルの特徴●フュージョンテック ミネラルの得意な調理/使い方のポイント●Vegetable 野菜●ごちそうポトフ●ラタトゥイユ●野菜のおでん 南信州風●にんにく肉じゃが●あさりと小松菜の蒸し煮●野菜オイル蒸し●キャベツと桜えびのオリーブオイル蒸し●ビーツのシチュー●炒り鶏●なすの田舎煮●かぼちゃのチーズ蒸し●レンズ豆のスープ煮●あめ色玉ねぎのスープ●ズッキーニのスープ●白いんげん豆とカリフラワーのミネストローネ●Meat 肉●ハーブのミートローフ●豚の角煮●鶏手羽と野菜のカレー●鶏と彩り野菜のビネガー煮●鶏のみそクリーム煮●鶏もも肉の照り焼き●塩豚キャベツ煮●牛すね肉の煮込み●牛ステーキたたき風●豚薄切り肉でとんかつ風●Seafood 魚介●金目鯛とあさりのアクアパッツア●かきの柚子蒸し●えびといかのアヒージョ●クラムチャウダー●銀だらの甘辛しょうゆ煮●魚のフライ タルタル風マヨネーズ添え●いかと里芋の煮もの●じゃこと野菜の炒めもの●Rice&Noodle 米&麺●白ご飯●牛肉と春菊の炊き込みご飯●鶏とレモン、オリーブのピラフ●ツナとケッパーのトマトペンネ●あさりと豚肉のポルトガル風ご飯●焼きうどん●Dessert デザート●みかんのチーズプリン●りんごのコンポート●キウイジャム●フライパンクッキー●フライパン フォンダンショコラ●Multi pot マルチポット マルチポットの特徴●中華がゆ●きのこと根菜の炊き込みご飯●鶏スープのフォー風そうめん●生クリームフェトチーネ●ごぼ天そば●牛すじのみそ煮●花椒ポテトフライ●野菜の揚げ浸し●あずきのスープ/ヴァンショー/ホットチョコレートドリンク

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