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日本酒ブームが到来してはや数年。 日本酒に特化した飲食店は増え、各地方の蔵が伝統を守りつつ 新たな日本酒を造り続けています。 400年の歴史があるこのお酒は、様々な進化を遂げながら、 今も私たちを楽しませ続けています。 本書では、日本酒の基礎知識はもちろん、 日本酒業界のプロたちが厳選した日本酒の紹介、注目酒造への潜入調査、 燗酒・カクテル・酒器の楽しみ方、日本酒の名店など…… 日本酒好きならマストで知っておきたい情報をたくさん詰め込みました。 日本酒初心者はもちろん中級者まで、日本酒を丸ごと楽しめる一冊です。 ※本誌は、『日本酒Complete』の内容に加筆・修正し、再構成したものを含みます。 ●目次●日本酒のプロに聞く“今、飲みたい”銘柄●日本酒を知る PART 1 基礎知識●PART 2 造り手の今●PART 3 どう飲むか●古典籍から紐解く日本酒の歴史●新たな日本酒の風をつくるキーパーソンに迫る●日本酒好きなら一度は行きたい極上の名店19●酒屋に聞く、日本酒の選び方●全国 魅惑の酒屋巡り●飲んでおきたい銘柄カタログ
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