歴史、工程、全国の名物茶まで基礎知識を学べる日本茶の教科書「別冊DiscoverJapan（ディスカバージャパン）」は、日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌「DisoverJapan」の別冊です。本誌同様に陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。思わず保存しておきたくなる一冊です。●日本茶のこと説明できますか？●目次●【一限目～五限目】日本茶基礎講座茶葉にはこんなに種類があるんです●【一限目産地】茶の名産地を知っていますか？●【二限目歴史】日本茶のルーツをひも解く●【三限目茶種】日本茶の種類●【四限目工程】日本茶の製造工程●【五限目茶器】茶葉の旨みは茶器が引き出す●【六限目詳説】あの日本茶、説明できますか？玉露●かぶせ茶●抹茶●粉茶●煎茶●深蒸し煎茶●芽茶●茎茶●番茶●京番茶●ほうじ茶●玄米茶●釜炒り茶●紅茶●コラム(1)黒豆茶●コラム(2)振茶●日本茶をもっと理解するための用語集●【課外授業】茶葉大国ニッポンの名物茶をお取り寄せ●【沖縄地方】沖縄茶（沖縄県）●【九州地方】知覧茶（鹿児島県）／五ヶ瀬茶（宮崎県）／世知原茶（長崎県）／八女茶（福岡県）●【四国地方】碁石茶・りぐり山茶（高知県）／阿波番茶（徳島県）●【中国地方】山口茶（山口県）／出雲茶・出雲国の紅茶（島根県）／美作番茶（岡山県）●【近畿地方】丹波茶（兵庫県）／宇治茶・京番茶（京都府）／色川茶（和歌山県）／大和茶（奈良県）／朝宮茶（滋賀県）●【東海地方】本山茶・川根茶（静岡県）／美濃茶（岐阜県）●【北陸地方】加賀棒茶（石川県）／バタバタ茶・氷見茶（富山県）●【関東地方】狭山茶（埼玉県）／奥久慈茶（茨城県）●【甲信越地方】赤石銘茶（長野県）／村上茶（新潟県）●【番外編】バタバタ茶（富山県）／黒豆茶（北海道）●【自由研究】日本茶の通まであと少し！知っておきたい日本“茶話”●本物の味をお取り寄せ日本茶ショップ＆茶園・メーカーガイド●奥付
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