ＮＨＫ きょうの料理ビギナーズ　2024年7月号

「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」　誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。　■ご注意ください■　※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。　■今月のテーマ　［特集］　すっぱすぎない酢のおかず　●2 種の万能うま酢　《白うま酢》たこときゅうりの酢の物／ピクルス／コールスロー／焼きズッキーニとカリカリベーコン　ほか　《黒うま酢》大根とセロリの漬物／トマトの黒うま酢ナムル／黒うま酢豚／手羽先の黒うま酢煮　ほか　●「かくし酢」づかい　にんじんとナッツ炒め／もやしとハム炒め／豚のしょうが焼き　ほか　●何をどう使う？ 徹底的に酢の味比べ　［TV］　●夏野菜を味わうシンプルレシピ　●達人直伝 夏の麺と丼　［テキスト企画］　もっと食べたい！アボカドレシピ　●［連載] ワタナベマキのめぐる季節の味●放送カレンダー●目次１●［お知らせ］NHK出版の料理本●目次２●［特集］すっぱすぎない 酢のおかず●［特集]　まろやかな白、こっくりの黒 2種の万能うま酢●［特集] 白うま酢のおかず●［特集] 黒うま酢のおかず●［特集] 目からウロコ！ ちょい足しでおいしくなる「かくし酢」づかい●［コラム] 何をどう使う？ 徹底的に酢の味比べ●［連載] 気楽にもう一品●［連載] 料理のきほん●［今月のTV］夏野菜を味わうシンプルレシピ／達人直伝 夏の麺と丼●［今月のTV］食欲をそそる定番おかず なす●［今月のTV］レパートリーを増やそう ゴーヤー●［今月のTV］肉と合わせてボリュームアップ！ オクラ●［今月のTV］しっかり＆さっぱり味で きゅうり●［今月のTV］ダイナミックに楽しむ ピーマン●［今月のTV］気軽に使いたい ズッキーニ●［今月のTV］薬味を爽やかに 涼やかそうめん●［今月のTV］辛み・風味で つるっとうどん●［今月のTV］だしをきかせて サラサラ汁ご飯●［今月のTV］ネバトロのせて ボリュームそうめん●［今月のTV］しっかり味で 肉うどん●［今月のTV］こってり具で アツアツ汁ご飯●［放送関連企画］これが夏野菜の「コツ」！～なす・きゅうり・ズッキーニ～●［テキスト企画］もっと食べたい！ アボカドレシピ●［お知らせ］NHK出版 メルマガのご案内●［連載］今井真実のある日のごはん●［新連載］買えないおいしさ！ すてきなおやつ●［連載］おにぎりとみそ汁●アンケートの声より／インフォメーション／「めぐる季節の味」のつくり方●NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ●アンケート＆プレゼント●［連載］ムダなくおいしく！ 7月のひとり分レシピ●［新連載］グランマの欲ばりプレート●次号予告

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