Hanako特別編集もっと知りたい! 愛するスイーツ374

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※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。Hanakoは2023年に、創刊35周年を迎えました。食、旅、街...。多岐にわたるコンテンツを届け続ける中で、ひときわ人気を集め、厚い信頼を寄せられる特集が「スイーツ」です。古くはティラミスをいち早く取り上げ一大ムーブメントを巻き起こし、現在に至るまで、その時々のトレンドスイーツを余すことなくキャッチ。そんな総力をあげて作り続けた最新スイーツ特集を、まとめてお届け!PART.1〈TREND SWEETS KEYWORD〉■スイーツトレンド鼎談（chico/スイーツなかの/藤森陽子）スイーツコース&カウンターデセール　ゴーストパティスリー/発酵/アフタヌーンティー　新顔パティスリー/レストラン発信スイーツ　和スイーツ/サステナブル&プラントベース　フィナンシェ/バニラビーンズ/お茶スイーツ■ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”バラジャム/世界の素朴菓子/ホテルスイーツ/映えスイーツ/お茶/洋スイーツ/和スイーツ■35th Anniversary Hanako Sweets History Bookスペシャルマンガ「ティラミス・テラミス・ストーリー」　作・宮崎夏次系スターパティシエ&シグネチャースイーツ（辻口博啓/土屋公二/鎧塚俊彦）■だれかの住む街と菓子（写真と文・高野ユリカ）大崎～五反田/下北沢～池ノ上/長崎/吉祥寺/蔵前～田原町/仙台/代々木八幡～代々木上原/淡路町イタリア（ベネチア、アレッサンドリア、ミラノ）/青森/札幌/小伝馬町/銀座/鎌倉/浜町/横浜PART.2〈部門別スイーツ大賞〉ケーキ部門/焼菓子部門　ひんやりスイーツ部門/その他部門PART.3〈伝統を受け継ぐ、美しい食文化　京都の和菓子〉京都と京菓子の関係/次世代の京菓子職人イノベーティブな進化系和菓子/京都でこそ、味わえるかき氷/和菓子とペアリング/ようかん、色々/老舗の名菓子リスト