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シードルの事典

シードルの事典

小野司

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ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。 伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。 農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシードル、レストランのシードル、さまざまな味わいが私たちを楽しませる。 本書では、年々躍進する国産シードルをメインに、世界のシードルの「文化」「楽しみ方」を紹介。 シードルの歴史から製法、生産者インタビュー、シードルと料理のペアリングなど、いま知りたいシードルを紹介。

ジャンル
趣味・実用
出版社
誠文堂新光社
提供開始日
2018/3/27
ページ数
195ページ

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レビュー

レビューコメント(2件)

  • 2024/12/28

    珍しいシードルの専門書。よくここまで調べたというくらい、とにかくたくさんの銘柄を紹介している。…が、なんかただこういうのがあるのね、にとどまっていて、もう少しいろいろ知りたかった。個人的なにはシードル...

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    Posted by ブクログ
  • 2022/1/8

    今まで意識したことかなかったけれど、シードルって国内でもこんなに作られているのかと感心した。
    りんご好きだから試してみたい。

    Posted by ブクログ
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