ＮＨＫ きょうの料理　2024年7月号

つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！　旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！　■ご注意ください■　※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。　■今月のテーマ　［特集］　夏はやっぱりなす・トマト！　・トマトの肉ドレ／上田淳子　・なすの丸炊き／前沢リカ　・もっともっと なす ・ト マト！／今井 亮　［第2特集］　コレって万能調味料 ！ 梅干し・キムチ活用術　・梅酢豚／ワタナベマキ　・えびと卵のキムチ炒め／新谷友里江　笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。「夏野菜の一口かき揚げ」　大原千鶴のこれから楽しむ大人時間「麺でも養生」　おやつのじかん「甘酒スイーツ」榎本美沙　夏休みにみんなで ！ レミ流 家族の絆ごはん「わたしんちの豚しょうが丼」 平野レミ　はじめての手仕事「青じそ」ほりえさわこ　シェフのON＆OFFごはん「マーボー春雨」陳 建太郎　京料理人の和食歳時記～祇園祭のころ～　●［連載］タサン志麻　Mes petits plaisirs～わたしの小さな愉しみ～●［連載］村田吉弘　だしいらずでつくる 和食のはなし●放送カレンダー●もくじ●［連載］前沢リカ　表紙の料理のつくり方●［特集］夏はやっぱり なす・トマト！●［放送］上田淳子　トマトの肉ドレ●［放送］前沢リカ　なすの丸炊き●［テキスト企画］今井 亮　もっともっと なす・トマト！●［放送］笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。　夏野菜の一口かき揚げ●［連載］角野栄子　おいしいふ～せん●［特集］コレって万能調味料！ 梅干し・キムチ活用術／［放送］ワタナベマキ　梅酢豚●［放送］新谷友里江　えびと卵のキムチ炒め●［放送］大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 麺でも養生●［放送］ほりえさわこ　はじめての手仕事　青じそ●［放送］榎本美沙　おやつのじかん　甘酒スイーツ●［放送］平野レミ　夏休みにみんなで！ レミ流 家族の絆ごはん　わたしんちの豚しょうが丼●［放送］陳 建太郎　シェフのON＆OFFごはん　マーボー春雨●［放送］今井 亮　強火で行こうぜ！　熱いぜ！ 夏のスパイシーカレー●［放送］高橋拓児・村田知晴　京料理人の和食歳時記～祇園祭のころ～●［テキスト企画］大庭英子　70代ひとりの野菜もたんぱく質もしっかりごはん●［テキスト企画］山脇りこ　おいしさ重視！ 夏にうれしい レンジごはん●［テキスト企画］吉田 愛　一品でおなかも心も満たされる 汁かけご飯・雑炊・小丼●［テキスト企画］大原千鶴　『NHKきょうの料理 大原千鶴のひとり分ごはん』刊行記念　段取り上手のひとり分ごはん●［連載］若山曜子　ちょっとひといき　季節のおやつとのみもの●［連載］藤井恵の思い出レシピ●［連載］上田淳子　どんどんおいしくなる くりこしおかず●［連載］ムラヨシマサユキ　1肉1野菜時々卵弁当●［連載］小田真規子　おいしい料理にするための下ごしらえ●[連載]きょうの料理 Mogu－Mogu●料理本＆バックナンバーのご案内●プレゼント＆アンケート●8月号のお知らせ●7月号さくいん

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