エイ出版社のグルメムック　紅茶の基本

紅茶の底知れない魅力を完全ガイド！紅茶のすべてがわかる一冊！　本シリーズの雑誌には料理、飲み物、お酒などとにかく美味しいというものを追求し、おすすめのお店はもちろん、その作り手の顔にも迫ります。知っていればさらに食が楽しくなる作法や知識も満載です。　●目次●今紅茶が面白い！1 熊崎俊太郎さん紅茶の魅力を教えてください●2 今や、紅茶も食す時代！●3 ティープレッソって一体なに？● フレーバードティーの世界はこんなに進化している！●5 日本の紅茶もここまでできる●6 北欧のうつわで紅茶時間がぐっと深まる！●7 個性派勝負ならオーダーメードティー●賢人が教える、最高の紅茶●TWG tea●モヒーニ●ザ・ダージリン●A.C.パークス●シルバーポット●リーフルダージリンハウス●ロウレイズティー●チャヤテテ●ティージュ●青山ティーファクトリー／オランダ屋●チャイブレイク●極上のブランド紅茶大図鑑●お茶の時間を素敵に楽しむ 紅茶の魅力を完全ガイド●巨頭対談から探ってみよう!“紅茶の楽しみ”徹底リサーチ!●はじめての紅茶テイスティング＆鑑定術●緑茶との違いから紐解く 紅茶、基本のキホン●紅茶の産地～Terroir in Tea●［コラム］『午後の紅茶』試作室におじゃましました！●珠玉の一杯をつくる紅茶の淹れ方 ７のセオリー●［コラム］美味しい紅茶を飲みながら…紅茶の歴史をおさらいしましょう●味・香りを最大限に引き出す 華麗なる水出し紅茶の世界●スパイスのあま～い誘惑 ほっとひと息　チャイはいかが？●お気に入りの器で幸せなティータイムを。●“この一杯”のために出かけたい 紅茶喫茶案内●普段使いに、贈り物に 今、選びたいとっておきの茶葉●奥付け