エイ出版社のグルメムック　今、知っておきたい 日本茶の基本

日本茶の底知れない魅力を丁寧に深く掘り下げた、完全保存版！本シリーズの雑誌には料理、飲み物、お酒などとにかく美味しいというものを追求し、おすすめのお店はもちろん、その作り手の顔にも迫ります。知っていればさらに食が楽しくなる作法や知識も満載です。●目次●日本茶の説明書●わたし流、日本茶とのつきあい方日本茶アーティスト茂木雅世さん／おちゃらかオーナーステファン・ダントンさん●名料理店は、日本茶のおいしさを知っている下鴨茶寮[京都・下鴨]／近又[京都・河原町]／赤坂浅田[東京・赤坂]／天現寺笹岡[東京・恵比寿]／柿傳[東京・新宿]／鮨青木[東京・銀座]●茶師十段大山兄弟が教えるおいしい日本茶の楽しみ方虎の巻●老舗・森八に訊く日本茶に和菓子の理由茶の湯が息づく日本三大和菓子処／日本茶を愉しむ、全国老舗の和菓子32選●おいしい日本茶は茶器で決まる。あの人に訊いた、こだわりの茶器／茶道具の基本／日本茶の味を決める上質の茶器●日本全国銘茶の系譜第1章日本茶の基本／第2章諸国名物茶図鑑●ゆるりと過ごす一服の幸せ日本茶喫茶案内●日本茶用語ガイド●益子・笠間●エイ出版社ムックラインナップ●奥付