定食屋の定番ごはん

定食屋のあのメニューを台所で作れます！　魚、肉、あっさり、こっくり、その日の気分に合わせて選べる定食屋の和食メニュー。麻婆豆腐や焼き餃子といった町中華の定食も、ハンバーグやハヤシライスなど洋食屋さんの味もしっかり再現できますよ。出汁のとり方や、あじの三枚おろしの方法なども丁寧に解説していますので、レパートリーを増やしたい料理の初心者さんにもおすすめのレシピ集です。------------------------------　目次　【和定食の定番ごはん】　豚のしょうが焼き定食／さんまの塩焼き／さばのみそ煮／とん汁／麦とろ　ほか　【中華屋の定番ごはん】　四川風麻婆豆腐定食／回鍋肉／焼き餃子／五目炒飯　ほか　【蕎麦屋の丼】　親子丼定食／鶏のから揚げ丼／穴子天丼　ほか　【洋食屋の定番ごはん】　かきフライ定食／ハヤシライス／オムライス／チキンカレー／ハンバーグ／スパゲッティナポリタン　ほか　※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・　写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。