基本のイタリアン

累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！　失敗なく、おいしく作れる「イタリアンの基本のレシピ」が揃っています。ボロネーゼ、ボンゴレロッソ、リゾット、カルパッチョ、ピザ、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！　今晩のメニューも、ちょっとしたパーティーのときも、みんなでおしゃべりするときのおつまみも、この本にある料理がきちんと作れれば安心です。毎日の献立の幅だって、ぐんと広がりますよ。スパゲティのゆで方、揚げ方、生地のこね方など、調理の「基本」も伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになります。------------------------------【スパゲティとパスタ】　スパゲティボロネーゼ／シーフードペペロンチーニ／えびクリーム／なすとひき肉／キャベツアンチョビー／ハムほうれん草／きのこクリーム／アラビアータ／生ハムパルミジャーノ／ボンゴレロッソ／トマトとバジルの冷製　ほか〈ピザ作りに挑戦〉　王道のマルガリータを作ってみる／トッピングのバリエーション〈ラザニアに挑戦〉　ラザニア〈リゾットに挑戦〉　ポルチーニのリゾット／えびのリゾット／ベーコンのリゾット〈ニョッキに挑戦〉　ニョッキ／イタリアの食材／イタリアのハーブ／イタリアのチーズ〈作っておくと便利〉　トマトソース／なすとトマトのオーブン焼き／アンチョビーオイル／温野菜のアンチョビーオイル／グリーンペースト／フェトチーネのグリーンソース【アンティパスト】　ブルスケッタ／ピーマンマリネ／エスカベッシュ／セロリボート／カリフラワー＆ブロッコリーソテー／白身魚のカルパッチョ／はまぐりのポッシェ／カポナータ／たことオリーブのサラダ／いかのバジルソテー／帆立て貝のパン粉焼き／ガーリックチーズ　ほか【メインのおかず】　フリットミスト／いわしのオーブン焼き／ミラノ風カツレツ／チキンのトマト煮／サーモンソテー白ワインレモンソース／ピッカータ／鶏肉のソテーバルサミコソース／すずきのロースト　※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・　写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。