趣味の製麺１号

昭和中期に小麦粉農家を中心に流行した家庭用製麺機を、趣味の調理道具（主にラーメン）として現在に復活させたファン達による同人誌。家庭用製麺機のグラビア、基本的な使い方、レシピなどを熱く紹介。【内容紹介】・「趣味の製麺」とは・あると便利な製麺アイテム・小野式製麺機［1号型、両刃型］・図解・家庭用製麺機のすべて・製麺の基本的な流れ・マイ製麺スタイル［ラーメン編］・マイ製麺スタイル［うどん編］・田中式製麺機［大型］・標本製麺のレシピ集・石井製麺のレシピ集・小太り製麺所のレシピ集・日本式製麺機［詳細不明］・力強い製麺機との出会い・一瞬で本格的ラーメンスープを作りたい・製麺機を自分で回すラーメン会・うどんは天ぷら粉で打った方がいい・小野機械製造所の住所を訪ねる・僕はこうして製麺家になった・奥付・「製麺の主張」

この作品をシェアする