「賛否両論」店主　笠原将弘のおつまみの流儀

レシピだけではありません。笠原将弘さんは、漫画『深夜食堂』の大ファン。熱烈ラブコールで漫画家／安倍夜郎さんとの居酒屋対談が実現。漫画の誕生秘話や二人に共通の青春時代の新宿の思い出、居酒屋での大人のふるまいなど、たっぷり16ページも語り合っちゃいました。また、賛否両論の裏名物、笠原マスターによる「血の掟」も、10年分すべて収録。お酒とつまみの相性や、笠原さんが考えるおつまみのコツや工夫など、読み物が大充実！レシピは、もちろん新感覚！ビール、ワイン、日本酒がぐっと旨くなるバリエーションで展開しています。冷蔵庫にあるものですぐできる＜速攻おつまみ＞から、食材の取り合わせや、調理法が斬新で目からウロコの＜新感覚おつまみ＞、おもてなしにもぴったりな＜賑やかおつまみ＞、最後は胃にもやさしい＜〆の一皿＞と、納得の80品を掲載。それぞれのメニューに合う、お勧めのお酒も伝授しています。※「笠原将弘のおつまみのオキテ」に加筆、再構成しました。

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