戦下のレシピ 太平洋戦争下の食を知る

一五年戦争下，途切れることなく刊行された婦人雑誌の料理記事は，銃後の暮らしをリアルに伝える．配給食材の工夫レシピから防空壕での携帯食まで，人々が極限状況でも手放さなかった食生活の知恵から見えてくるものとは？　再現料理もカラーで紹介．「食」を通して「戦争」を考えるための「読めて使える」ガイドブック！