鍋、フライパンで　蒸し料理大全

せいろがなくても大丈夫！　手持ちの鍋、フライパンでほったらかしでもおいしくできる蒸しおかずレシピ決定版。蒸し料理と相性抜群のたれレシピも紹介。著者ならではのアイデア満載な1冊。本書は2009年刊『いろいろ蒸す』、2011年刊『かぶせて蒸すだけ！　フタ蒸しレシピ』(ともに小社刊）をあわせ、新たに再編集したものです。