臨床の現場で発話と嚥下の問題に取り組んできた第一人者である著者が開発した、ノドの機能回復と誤嚥性肺炎予防のためのトレーニング法「ノドトレ」。エビデンスに基づいた適切な筋トレ法なら、80歳からでもノドは鍛えられる。「食べることは生きること」いつまでも美味しく食べて健康寿命を延ばそう！