カット野菜、冷食、缶詰、乾物を上手に使えば、ちょこっと料理でも野菜とたんぱく質がとれる！　栄養がとれる！　丸ごとキャベツは買えなくても、カット野菜なら栄養を諦めないでOK！冷凍の揚げなすがあれば、あんな料理もこんな料理も食べられる！乾燥わかめは、みそ汁だけじゃない家計の味方！食材を賢く使って節約にもなる簡単レシピが満載の1冊高齢者や単身世帯で栄養が偏りがちな人におすすめ味変、リメイクも自由自在の70品目で毎日とろう「野菜＋たんぱく」目次1章　カット野菜は正義だ！　サラダミックス／せん切りキャベツ　野菜炒めミックス／けんちん・とん汁セット　鍋ミックス／カット薬味　コラム●いまさら聞けない、レシピ用語の基本の「き」「ひとつまみって、どれくらい？」　コラム●冷蔵庫で長らく眠っていませんか？「調味料の使い切りアイデア」2章　冷凍野菜は救世主だ！　冷凍ブロッコリー／冷凍ほうれん草　冷凍いんげん／冷凍アスパラガス　冷凍フライドポテト／冷凍さといも　冷凍揚げなす／冷凍オクラ　冷凍枝豆／冷凍和野菜ミックス　冷凍かぼちゃ／冷凍とろろ／冷凍アボカド　コラム●包丁とまな板がなくても大丈夫！「キッチンばさみが大活躍！」　コラム●サクッと冷凍すれば、パパッと使える「常備野菜をホームフリージング」3章　乾物・缶詰は保存食の帝王だ！　豆缶／ホールコーン　トマトジュース　干ししいたけ／きくらげ　切り干し大根／高野豆腐　ひじき／わかめ　コラム●お茶や清涼飲料水も、意外と使えるっ!!「ペットボトル飲料を調理に」　コラム●冷蔵庫に死蔵されている瓶詰を救済！「残った瓶詰めを使い切るには」