糖と脂で体は壊れる 疲労、病気、老化の原因「糖化」の正体（池田書店）

・SNSの広告でよく見かける「糖化」「AGEs（エイジス）」の正体がわかる！　・健康、食品、美容、医療など多くの分野が注目する「糖化」の最新研究！　・避けるべきは、糖質だけじゃない。「脂でも糖化する！」第一人者が警鐘を鳴らす！　→「唐揚げ」「ワイン」でも糖化する！　・「糖化」とは体の中でタンパク質や脂肪が余分な「糖」と結びつくこと。糖化は細胞を壊す。・糖尿病、肥満、肌のシミ、シワ……悩みの原因のほとんどは「糖化」。・今まで、糖化は「糖質」で起こると言われてきたが……、「脂」や「アルコール」でも起こる。・「AGEs」は体のあらゆる場所でタンパク質にくっついて疲労、病気、老化の原因に。★本書で糖化度＝「機能年齢」をチェック！　骨年齢／筋肉年齢／血管年齢／神経年齢／ホルモン年齢　★3か月で若返る！　「糖化」から体を守る方法。