働きながら家族のごはんを作るために～わたしが伝えたい12の話

毎日へとへとになりながらごはん作りに向き合っているーーそんなあなたに贈る一冊です。仕事があったり、子育てがあったり、介護があったり……時間が思うようにならないけれど、なんとか自分の手でごはんを用意したい。そんなふうに思っている人に贈る、料理レシピと考え方のヒント。シンプルに手をかけすぎず、“毎日続く”ごはん作りの知恵を伝授します。朝におすすめのスープ、塩をふって焼くだけの絶品ソテー、3ステップでできる煮物、一週間毎日食べても飽きない鍋料理、100回以上作ったプリンなど、必ずおいしく体にもよい、選りすぐりレシピ62品を収録。◎わたしが伝えたい12の話1　朝は、具だくさんの汁物だけあればいい2　肉と塩だけでごちそうになるなら、それが最高3　冷蔵庫に、すぐ食べられる野菜をストックしておく4 2種類の手作りのたれが、献立迷子を救う5　炊き込みごはんをおいしく作る方法を知る6　一週間毎日でも食べたい！　そんな鍋をマスターする7　定番の煮物はフライパンで作るとおいしい8　家族が好きな魚メニューを知っておく9　オーブンで「ほったらかし料理」の達人になる10　ほろりと崩れそうなやさしいおにぎりを11　「うちの〇〇は世界一」を、たったひとつでも12　「スイーツ」じゃなくて「おやつ」を作る■著者について藤井　恵　ふじい・めぐみ料理研究家、管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業。在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、5年間専業主婦として子育てに専念したあと復帰し、料理研究家の道へ。以来、雑誌、書籍、テレビ、新聞、広告、講演会と、幅広い分野で活躍。自らの体験を活かし、作りやすくて家族が喜ぶ、栄養バランスのよいレシピを提案し続けている。『からだ整えおにぎりとみそ汁』『もっと　からだ整えおにぎりとみそ汁』（主婦と生活社）、『THE藤井定食』（ワン・パブリッシング）、『藤井弁当』（学研プラス）など著書多数。

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