健康寿命を謳歌し、幸せな人生を歩むため、私たち一人ひとりが心がけなければならないことは、「腸の健康を維持・増進させる」こと。日本人の体に適応する、熟成ぬか床とぬかヅケの効果やつくり方を紹介します。