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「熟成」をキーワードに、熟成肉と古酒のマリアージュにたどり着いた雫。熟成の奥深さを知った雫は、次の手掛かりを探すため、ボルドー行きを考え始める。その資金作りのために雫が下した決断とは何か…。大人気の日本料理＆日本ワイン編、いよいよスタート！ ＜目次＞ ＃164 佐賀のカキとその命 ＃165 料理は光 ＃166 「懐石」と「会席」 ＃167 和食のお作法 ＃168 黒い密談 ＃169 日本ワイン飲み比べ ＃170 優しい夕餉の入り口 ＃171 がんこおやじの夢 ＃172 アイディアマン
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