家族の顔を見ながら、毎日ごはんを食べたいと思った。

1日10万PVを超えるレシピサイト「白ごはん.com」の料理研究家・冨田ただすけが、自宅の定番レシピ158品を紹介。身近な食材別に「おかず、ごはん、汁もの」レシピがあり。気軽に作れて毎日使える、便利な一冊です。「飽きずにおいしく食べることができるもの、それが本当においしい食べ物だ。」昔近所にあった八百屋のおじさんとの何気ない会話の中で、僕はそんなことを教えてもらいました。特別に手の込んだ料理ではなく、旬の食材をそのまま活かしてやさしい味わいに仕上げる。そんな料理が食卓に笑顔を運んでくれて、「また食べたいね」という気持ちにさせてくれるのだと思います。そして、繰り返し作っていくうちに、おうちの定番の味になっていくんです。この本には僕が料理の道を志してからの十数年、そうして我が家で定番になったレシピの数々を詰め込んでいます。誰かのためを想って作る、食卓の定番レシピになってくれることを心から願います。

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